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【CJ】 コチュジャン (500g/1kg/3kg) *へチャンドル→ビビゴへパッケージ変更中*

商品コード : 1104A
規     格 : 500g/1kg/3kg
価     格 : 円(税込 円)
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- 製品特徴 -

太陽草コチュジャンはヘチャンドルが1992年に開発した製品で、伝統コチュジャンの色と
艶を継承しつつも適度な粘り気があり、コチュジャン特有のピリッとした旨味(サッパリとした
辛さで料理の味を引き立てる特有の味)と独特の発酵した香りを含み、従来品の甘さと
口当たりの悪さを改良したのが特徴です。 また、HACCP(危害分析と重要管理点監視)
システムを適用した衛生的な製造工程を経て生産されています。

- 製品用途 -

ビビンバ、炒め物、トッポキ、和え物、鍋料理、煮物など様々な料理にご使用ください。

- 保管方法 -

コチュジャンは長時間外気に触れると変色するので(褐変現象)、開封後は冷蔵庫に
保管してください。 開封後、容器をラップで覆っておくとコチュジャンの乾燥を防げるので
より長く鮮度を保てます。

コチュジャンの種類
コチュジャンは、基本的な材料に何を加えるかによって様々なコチュジャンが開発されて
きました。 最も代表的なものが穀類を混ぜて作ったコチュジャンですが、その他珍しいもの
にはカボチャや果物などの実を混ぜて作ったコチュジャン等も各地域にみられます。
<代表的なコチュジャンの種類>
・ 基本的な材料(味噌玉麹の粉と粉唐辛子)にもち米の粉を混ぜて作る、もち米コチュジャン
・ うるち米を混ぜて作る、うるち米コチュジャン
・ トウキビを混ぜて作る、トウキビコチュジャン
・ 麦を混ぜて作る、麦コチュジャン
・ 小麦を混ぜて作る、小麦コチュジャン
・ 小豆を混ぜて作る、小豆コチュジャン
このほかにも味噌玉麹の粉を作ったあとの残りかすに粗挽きの粉唐辛子を入れて作る
かすコチュジャンやおこげを使用したおこげコチュジャンなどが開発され庶民に愛されて
きました。

♪おすすめレシピ♪

● しいたけのコチュジャン酢和え

材料 :
シイタケ 120g,牛肉 30g(ニンニクのみじん切り,昆布醸造醤油,ごま油,砂糖,胡椒),
きゅうり 60g,たまねぎ 20g,万能ねぎ 20g,りんご 40g
たれ :
酢コチュジャン 35g,砂糖 13g,醸造酢 23ml,粉唐辛子,ニンニクのみじん切り,ごま塩
作り方 :
 牛肉は細かく刻んで、下味をつけた後炒める。
 シイタケは軸を取り除き、塩を入れてサッとゆでた後に薄く切る。
 きゅうりは斜めに切って塩に軽く漬けた後、水気をぎゅっと絞る。
 たまねぎ、万能ねぎは千切りにして、りんごは1僂慮さに切る。
 準備した材料を混ぜ、味付けをして軽く和える。
** りんごのさわやかな味とシイタケがピリッと辛いコチュジャンとよくマッチした、辛く、
酸っぱく、甘みがある異色料理です。 シイタケはかさが開いておらず、内側のシワが白くて
肉が厚く、軸が乾いていないものを選びましょう。 酢を多く入れ過ぎてしまった時は、
お酒を少し入れれば味がまろやかになります。

** 干シイタケをもどす際に出る水は、汁を沸かす時に利用すると良いです。

● 豚肉の干しナス炒め

材料 :
豚肉 200g,干しナス 40g,たまねぎ 80g,長ねぎ 20g,ごま油 10ml,サラダ油,ごま

肉のたれ :
酢コチュジャン 50g,ヘチャンドル在来式味噌 15g,日本酒 20ml,砂糖 10g,
昆布醸造醤油 15ml,ニンニクのみじん切り 10g,生姜のみじん切り 10g,粉唐辛子 2g
作り方 :
 干しナスはぬるま湯に約3時間ほどつけてもどす。
 肉は上記のたれに浸しておく。
 たまねぎは千切りにし、長ねぎは太く切る。
 熱したフライパンで先にたまねぎを炒め、豚肉、干しナスの順に加えて炒める。
 い膨垢佑を入れてごま、ごま油で仕上げる。
** 干しナスは生のナスと異なり歯ごたえがあって肉の質感と似ているので肉とよく
合います。 干しナスは3時間以上浸してもどせば固くなく、辛味もなくなります。
ナスを乾燥させるときは、切ったらすぐに水に浸してアクをとり、沸騰した塩水に
サッと通してから乾かします。

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0831韓国で買ってきたものがななりそうだったので、同じものを買...2017/05/07
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1個口送料無料1個口送料(税抜き)
北東北青森・秋田・岩手7,500円以上800円
南東北宮城・山形・福島
関東茨城・栃木・群馬・埼玉
千葉・東京・神奈川・山梨
信越新潟・長野
北陸富山・石川・福井
中部静岡・愛知・三重・岐阜
関西大阪・京都・滋賀
奈良・和歌山・兵庫
中国岡山・広島・山口9,000円以上1,050円
鳥取・島根
四国香川・徳島・愛媛・高知
北海道北海道12,000円以上1,300円
九州福岡・佐賀・長崎・熊本
大分・宮崎・鹿児島
沖縄沖縄30,000円以上3,500円
翌日到着/翌日(14時以後到着)/2日後到着
  • 7,500円(税抜き)以上お買い上げで1個口梱包送料無料です。(中国・四国は9,000円(税抜き)/北海道・九州は12,000円(税抜き)/沖縄・離島は30,000円(税抜き)以上お買い上げで1個口送料無料となります)
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  • ご注文商品に常温品・冷蔵品・冷凍品すべてが含まれる場合は冷蔵便にて配送いたします。
  • 地域により、クール便での配送ができない場合がございます。
  • 場合により、保冷パックを使用して常温便で配送することがございます。

常温品の場合

総重量(梱包材:約1.5kgを含む)25kgまで1個口として配送可能です。ただし、商品の種類によってバンド結束可能数が異なります。

  • 海苔、ラーメン等軽量品:4箱までバンド結束可能
  • 酒類:2箱に限りバンド結束可能(他の商品とは結束不可)
  • 業務用コチュジャン等の缶商品:バンド結束不可

クール便(冷蔵・冷凍)の場合

総重量(梱包材:約1.5kgを含む)15kgまで、箱サイズは、奥行き・高さ・幅3辺の合計が120cmまで、1個口として配送可能です。

  • 冷蔵・冷凍品(キムチ・精肉等)は、常温品(ラーメン、海苔等の箱ごと)とのバンド結束ができかねますので、2個口以上の場合は別途送料をご負担いただきます。
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すずらん
※ 特典
新規及び一般会員様
通常ポイント (商品税抜価格の1%=商品税抜価格100円につき1ポイント)付与
ひまわり
※ 特典
直近3カ月間のご注文回数が1回以上の会員様
通常ポイント+50ポイント付与
チューリップ
※ 特典
直近3カ月間のご注文回数が3回以上の会員様
通常ポイント+100ポイント付与
ユリ
※ 特典
直近3カ月間のご注文回数が5回以上の会員様
通常ポイント+300ポイント付与
バラ
※ 特典
直近3カ月間のご注文回数が10回以上の会員様
通常ポイント×3倍のポイント付与

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